Tack vare sina ljusa fÀrger och möjligheten att förbereda det i förvÀg har detta recept blivit en stapelvara i den italienska sommaren. Varje tugga fÄngar doften av Medelhavet och fÀrskheten hos sÀsongens ingredienser.
Ingredienser (4 portioner)
400 g kort pasta (fusilli, farfalle eller penne)
200 g körsbÀrstomater
150 g körsbÀrsmozzarella
100 g urkÀrnade svarta oliver
1 gurka
100 g majs
8-10 fÀrska basilikablad
4 matskedar extra jungfruolja
Saft av en halv citron
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Instruktioner
Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den Àr al dente. HÀll av vattnet och lÄt det omedelbart svalna under kallt vatten, lÄt det sedan rinna av vÀl.
