Om du älskar skaldjur är stekt fisk en oemotståndlig italiensk delikatess. 
Krispig på utsidan, mör på insidan och otroligt doftande – denna klassiska rätt gläds med sin variation av perfekt stekt fisk och skaldjur. Hemligheten? Superfärsk fisk, en lätt panering och olja vid precis rätt temperatur. Perfekt som förrätt, huvudrätt eller ett utsökt mellanmål att dela med vänner.
Krispig på utsidan, mör på insidan och otroligt doftande – denna klassiska rätt kommer garanterat att glädja. Tillagningstid
Tillagningstid: 25 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 40 minuter
Räcker till: 6
Ingredienser
500 g rensad bläckfisk
300 g räkor
200 g färska ansjovis
200 g liten röd mulle
200 g torsk eller annan fisk för stekning
250 g nymalet semolinamjöl
Salt efter smak
1 citron, skuren i klyftor
För fritering
1 liter jordnötsolja eller solrosolja med hög oleisk halt
Tillredning
Rengör fisken
Tvätta all fisk noggrant. Rengör bläckfisken, ta bort inälvor och skinn och skär den i ringar. Skala räkorna, låt stjärtarna sitta kvar om så önskas. Rengör ansjovis, röd mulle och torsk och ta bort inälvor och huvudben.
Torka noggrant
Fortsätt läsa (>)
