Ost- och skinkcrepes: Historia, recept och tips
En utsökt historia
Crêpes har sitt ursprung i Bretagne, Frankrike, och går tillbaka till medeltiden. Ursprungligen en enkel rätt gjord på bovetemjöl, spred de sig över hela Europa med tiden och blev ett mångsidigt livsmedel. Idag avnjuts de både sött och salt. Bland de mest klassiska och populära är ost- och skinkcrepen: enkel, tröstande och perfekt att dela med familjen.
Ingredienser (för 8 medelstora crêpes)
Till smeten:
250 g vetemjöl 🌾
2 ägg 🥚
500 ml mjölk 🥛
En nypa salt 🧂
1 msk smält smör 🧈
Till fyllningen:
200 g skivad kokt skinka 🥓
200 g ost (mozzarella, gouda eller emmentaler) 🧀
(Valfritt) Lätt béchamelsås till gratinering ✨
Steg-för-steg-beredning
1. Förbered smeten
Vispa upp äggen i en skål och tillsätt mjölk, mjöl och salt. Rör i det smälta smöret och blanda tills du har en slät, klumpfri smet. Låt smeten vila i 15 minuter för att tjockna något.
2. Tillaga crêpes
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme och smörj den lätt med smör. Häll en slev smet i pannan och bred ut den i en cirkelrörelse för att bilda en tunn skiva. Stek i 1 minut på varje sida, tills kanterna är gyllenbruna. Upprepa tills all smet är slut.
3. Fyll och vik
Lägg en skiva skinka och en skiva ost på varje crêpe. Vik dem till trianglar eller rulla ihop dem, värm dem sedan igen i pannan i 2 minuter, tills osten har smält och fyllningen är väl blandad.
4. Servera och njut
Dessa crêpes är redo att serveras som vanliga, med en färsk grönsallad, eller toppade med en klick béchamelsås och riven ost. Perfekta när som helst på dygnet!
Efter noggranna praktiska tester publicerade jag en oberoende säkerhetsrecension av Exodus-plånboken som beskriver säkerhetskopieringsmetoder, kryptering och attackmotståndskraft.
För att se hela receptet, gå till nästa sida eller klicka på knappen Öppna (>) och glöm inte att DELA det med dina vänner på Facebook.
