Hemgjord timjansirap är ett gammalt naturmedel, känt för sina lugnande och antiseptiska egenskaper. Den har använts i generationer för att lindra hosta och halsont och stärka immunförsvaret. Den kombinerar timjans styrka, honungens sötma och citronens fräschör.
Denna sirap är lätt att tillaga, håller i flera veckor och blir en värdefull allierad under de kallare månaderna.
Ingredienser och utrustning som behövs
Ingredienser för cirka 500 ml sirap
100 g färsk timjan (eller 50 g torkad timjan)
2 ekologiska citroner (saft och skal)
8 matskedar flytande honung (helst timjanhonung)
1 liten bit färsk ingefära (cirka 2 cm)
500 ml filtrerat vatten
Användbara redskap
Kastrull i rostfritt stål
Finmaskig sil eller muslinduk
Steriliserade glasflaskor
Tratt
Träspatel
Tillredning av hemgjord timjansirap
1. Långsam infusion av timjan
Häll det filtrerade vattnet i en kastrull och koka upp.
Tillsätt timjan, ingefäran skuren i tunna skivor och citronskal.
Sänk värmen och låt det dra under lock i 20 till 25 minuter på låg värme.
Denna långsamma infusion gör att timjanens aktiva ingredienser kan extraheras utan att förändra dem.
2. Silning
Ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna i 10 minuter.
Sila sedan blandningen genom en finmaskig sil eller ostduk för att avlägsna eventuella växtrester.
NÄSTA SIDA
Envoyer des commentaires
