En zucchini och två ägg! Min mormor lärde mig det här receptet! Nu gör jag det bara så här!
Zucchini är en viktig ingrediens i matlagning. Lätt, mångsidig och näringsrik, den passar perfekt med ägg för att skapa en utsökt rätt, perfekt för snabba luncher eller lättare middagar. Min mormor lärde mig det här receptet, och jag har aldrig gjort det på något annat sätt sedan dess. Det är enkelt, ekonomiskt, kräver ingen ugn och är klart på några minuter. Perfekt för de som följer en lågkolhydratkost eller vill stabilisera sitt blodsocker.
Ingredienser
1 medelstor zucchini
2 ägg
1 matsked vetemjöl (kan ersättas med fullkornsvete- eller havremjöl)
Salt och peppar efter smak
Hackad salladslök (salladslök), efter smak
2 eller 3 skivor kokt skinka eller kalkonbröst
2 till 3 skivor ost (mozzarella, cheddar eller annan)
Tillredning
1. Förbered zucchinin
Riv zucchinin och lägg den i en skål. Tillsätt en nypa salt och låt den stå i 5 minuter. Krama väl genom en sil eller en ren kökshandduk för att avlägsna överflödig vätska.
2. Blanda ingredienserna till basen
I en annan skål, vispa äggen med salt, peppar och valfri krydda (vitlökspulver, oregano, gurkmeja, etc.). Tillsätt en matsked mjöl och blanda väl tills det är slätt.
3. Tillsätt zucchinin
Tillsätt den avrunna zucchinin i ägg- och mjölblandningen. Blanda väl.
4. Stekning i panna
Värm en stekpanna med non-stick-beläggning med en skvätt olja. Häll i hälften av blandningen och bred ut den jämnt så att botten täcks.
5. Lägg på toppingen
Lägg skink- och ostskivorna på det undre lagret och strö över salladslök.
6. Täck över och bryn
Häll resterande blandning över toppen och jämna ut den så att den täcks helt. Stek på medelvärme tills botten är gyllenbrun. Vänd sedan försiktigt och bryn den andra sidan med hjälp av en tallrik eller ett lock.
Fortsättning på nästa sida
Envoyer des commentaires
