Steg 4: För över degen
Häll kakdegen direkt i ugnsformen med det smälta smöret.
Bred försiktigt ut degen med en spatel till ett jämnt lager som når formens hörn.
Medan degen vilar kan lite smör stiga upp till ytan, längs kanterna och ovansidan. Detta är normalt och bidrar till den slutliga konsistensen.
Steg 5: Skär degen
Använd en kniv eller spatel för att lätt skära degen i 8 till 10 rutor innan gräddning.
Att skära degen före gräddning gör det lättare att separera kakorna efter gräddning.
Det finns ingen anledning att skära hela vägen igenom.
Steg 6: Grädda tills ovansidan är gyllenbrun.
Sätt in ugnsformen i den förvärmda ugnen.
Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills ovansidan är gyllenbrun och mitten är genomgräddad.
Eftersom ugnstemperaturerna varierar, börja kontrollera om kakorna är klara efter cirka 20 minuter.
Kakorna ska vara uppblåsta, gyllenbruna och lite krispiga runt kanterna.
Så här fungerar simmetoden
Traditionella kakor använder lager av kallt smör som blandas in i degen. Smörsimkakor har dock en annan metod.
Istället för att blanda in smöret i själva degen, bakas degen direkt i smält smör.
När kakorna gräddas täcker smöret degen och hjälper till att skapa:
En krispig, gyllenbrun skorpa.
Ett delikat inre.
En rik, smörig smak rakt igenom.
En vackert brynt yta.
När de väl är gräddade blir dessa kakor otroligt mångsidiga. Upptäck de bästa presentationsidéerna, förvaringstipsen och de läckra variationerna på sista sidan.
För hela receptet, gå till nästa sida eller klicka på knappen Öppna (>) och glöm inte att DELA det med dina vänner på Facebook.
Envoyer des commentaires
