Förberedelse
Värm ugnen till 180 °C (160 °C varmluft). Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Visa smör, socker, vaniljsocker och ägg tills det är lätt och fluffigt. Vänd försiktigt ner kvargen.
Tillsätt puddingpulver, mjöl, bakpulver och salt och blanda tills en slät smet bildas.
Vänd ner citronskal eller russin. Strö eventuellt fruktbitar över smeten.
Bred ut smeten jämnt på den förberedda bakplåten och grädda i cirka 30 till 35 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
Låt svalna helt efter gräddning och pudra med florsocker. Skär i skivor och njut!
Smaklig måltid!
