Danska snurrar

Rivet apelsinskal
140 g mjölk
50 g solrosolja
Vanillin
1 nypa salt
300 g Manitoba-mjöl
Kanel
50 g russin
10 halzenötter

Instruktioner:
1. Fördegen: blanda mjöl, vatten, jäst och socker. Knåda och låt jäsa över natten. 2. Blanda sedan med mjölk, tillsätt en nypa socker och mjöl. 3. Knåda tills smeten är slät och låt jäsa tills den har fördubblats i storlek. 4. Blanda nu med mjölk, ägg, apelsinskal, vanilj och kanel. 5. Vispa och tillsätt gradvis mjöl. 6. Tillsätt slutligen salt och olja och knåda. Låt vila i 30 minuter. 7. Vaniljsås: blanda socker, mjöl och ägg. Häll sedan i varm mjölk. 8. Sätt tillbaka på spisen och rör om tills den tjocknar. Låt sedan svalna. 9. Skär nu degen och forma till snurrar. 10. Fyll med vaniljsås och blötlagda russin. 11. Strö över hackade hasselnötter och kanel. 12. Grädda i 170° i cirka 20-25 minuter.