Sötman i den kondenserade mjölken ger en behaglig syra till vaniljsåsen. När den har tjocknat, ta bort kastrullen från värmen.
Häll vaniljsåsen i små portionsformar och låt den svalna något. För en slätare konsistens kan du sila den genom en finmaskig sil för att ta bort eventuella kvarvarande bitar av ägg eller skal.
Om du vill kan du dekorera din crème anglaise med en nypa kanel, kakaopulver eller chokladspån för extra smak och en elegant presentation.
Låt desserten svalna i några minuter innan servering, eller njut av den varm för en stund av ren komfort. Efterrätter
Tillredning:
Att göra denna citronkrämdessert är otroligt enkelt och snabbt och kräver bara några enkla steg.
Börja med att förbereda alla ingredienser: mät upp mjölken, riv citronskalet och separera äggulorna. Denna förberedelse kommer att göra resten av processen enklare.
Värm sedan mjölken försiktigt på låg värme och rör i citronskalet och vaniljsockret. Rör om regelbundet för att förhindra att mjölken bränns vid. Det viktiga är att hålla låg värme för att förhindra att den skär sig. Mejeriprodukter och ägg
När mjölken har nått en svag sjudning, mildra äggen genom att långsamt vispa ner lite av den varma mjölken i ägguleblandningen.
Detta förhindrar att de skär sig. Detta steg är avgörande för att uppnå en jämn och krämig konsistens.
Nästa steg är att hälla tillbaka mjölk- och äggblandningen i kastrullen och koka den på låg värme.
Rör ständigt så att vaniljsåsen tjocknar gradvis. Tålamod är nyckeln i detta skede för att förhindra att den skär sig.
NÄSTA SIDA
