Förberedelse:
Knäck äggen i en skål och tillsätt sockret. Vispa ihop på hög hastighet i några minuter tills blandningen är mycket fluffig (ägg och socker måste vara välvispade). Tillsätt olja och smakämnen och blanda kort. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver och blanda kort, precis tills allt är blandat.
Häll smeten i en bakform (jag klädde botten med bakplåtspapper). Pudra jordgubbarna lätt med potatisstärkelse och lägg dem på kakan, tryck försiktigt till dem (mina jordgubbar var stora, så jag skar dem i mindre bitar). Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C (350 °F), utan varmluft. Grädda tills en tandpetare som sticks in i formen kommer ut ren – min tog cirka 45 minuter (men det beror på din ugn). Om kakan är ljummen kan du pudra den med florsocker.
Smaklig målti
