1️⃣ 🔪 Förbered ingredienserna
🍄 Rensa svampen och skiva den tunt. Hacka lök, vitlök och persilja fint.
2️⃣ 🧈 Fräs örterna
🧈 Smält smöret med olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs i 3 minuter tills den är genomskinlig.
3️⃣ 🍄 Tillaga svampen
🍄 Tillsätt svampen och stek i 8 till 10 minuter under ständig omrörning tills den är gyllenbrun och vätskan har avdunstat.
4️⃣ 🧄 Krydda fyllningen
🧄 Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar. Rör om i 1 minut för att utveckla smakerna. 5️⃣ 🥛 Förbered den krämiga såsen
🥛 Häll 200 ml vispgrädde i pannan. Låt sjuda i 3 minuter tills den är slät.
6️⃣ 🥞 Fyll crêpesen
🥞 Fördela svampblandningen mellan crêpesen. Lägg hälften av mozzarellaosten ovanpå.
7️⃣ 🌯 Rulla ihop crêpesen
🌯 Rulla försiktigt ihop varje crêpe och lägg dem sida vid sida i en stor, lätt smörad gratängform.
8️⃣ 🧀 Förbered gratängen
🧀 Blanda resterande grädde med resterande mozzarellaost. Bred ut blandningen över de ihoprullade crêpesen. 9️⃣ 🧀 Tillsätt parmesanosten
🧀 Strö generöst över riven parmesanost över hela ytan för att skapa en vacker, gyllenbrun skorpa.
🔟 🔥 Grädda
🔥 Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 15 till 18 minuter, tills toppen är gyllenbrun och bubblar.
1️⃣1️⃣ 🌿 Avsluta
🌿 Strö över hackad persilja så fort den kommer ut ur ugnen för att ge den fräschör och färg.
1️⃣2️⃣ 🍽️ Servera
🍽️ Servera omedelbart med en krispig grönsallad eller några rostade grönsaker.
💡 Recepttips
Använd färdigskivade champinjoner för att spara flera minuters tillagningstid.
🔄 Ingrediensbyte
🧀 Byt ut mozzarellan mot riven Comté-, Raclette- eller Reblochon-ost för en ännu mer lyxig version.
🔥 Matlagningstips
Placera formen på ugnsgallrets översta galler de sista 3 minuterna för att få en perfekt gyllenbrun och lätt krispig gratäng utan att torka ut crêpes.
Envoyer des commentaires
