2 matskedar mjölk.
180 g Panko-ströbröd (eller vanligt ströbröd).
1 tesked paprika.
1 tesked vitlökspulver.
½ tesked lökpulver.
½ tesked svartpeppar.
1 tesked salt.
Oljespray.
Varför använda färsk lök?
Färsk lök har en mycket trevligare konsistens än fryst.
Under tillagningen blir den mör och lätt söt.
Söta löksorter rekommenderas särskilt eftersom de utvecklar en delikat smak som passar perfekt ihop med det krispiga paneringen.
Gul lök fungerar också mycket bra.
Hemligheten bakom ett ultrakrispigt panering
Lökringarnas framgång beror främst på paneringens kvalitet.
Panko-ströbröd är idealiska eftersom de förblir lätta samtidigt som de skapar en särskilt krispig skorpa.
I kombination med några kryddor ger det en vacker gyllene färg och en rik smak.
Förbered löken
Skala löken.
Skär dem i ringar som är ungefär en centimeter tjocka.
Separera ringarna försiktigt.
Behåll de största till detta recept.
De mindre kan användas i en soppa eller annan rätt.
Förbered de tre skålarna med panering…
För att uppnå perfekt panering, förbered tre skålar.
I den första skålen:
Häll i mjölet.
Tillsätt en nypa salt.
I den andra skålen:
Vispa äggen med mjölken.
I den tredje skålen:
För gör-det-själv-entusiaster och erfarna användare
Blanda ströbrödet med:
paprika;
vitlökspulver;
lökpulver;
peppar;
resterande salt.
Denna kombination av kryddor ger lökringarna deras fulla smak.
Panering av ringarna
Ta varje lökring.
Vänd den först i mjöl.
Skaka av överskottet lätt.
Doppa sedan ringen i ägg- och mjölkblandningen.
Avsluta genom att vänd den generöst i ströbröd.
Tryck lätt så att paneringen fäster perfekt.
Placera ringarna på en tallrik allt eftersom.
Den lilla hemligheten för ännu krispigare panering
Efter att ha panerat alla ringar, låt dem vila i cirka 10 minuter.
Detta steg gör att paneringen fäster bättre under tillagningen.
Resultatet blir ännu krispigare.
Förvärmning av airfryern
Ställ in din airfryer på 190 °C (375 °F).
Låt den förvärmas i cirka 3 minuter.
Detta steg säkerställer jämnare tillagning från de allra första sekunderna.
Tillagning av lökringarna
Spraya ringarna lätt med lite olja.
Lägg dem i korgen i ett enda lager.
Tillagning och recept
Undvik att överlappa dem.
Varm luft måste kunna cirkulera fritt runt varje ring.
Tillaga i 8 till 10 minuter vid 190 °C (375 °F).
Vänd dem försiktigt halvvägs genom tillagningen.
Spraya den andra sidan lätt med lite olja.
Fortsätt tillaga tills de är fin gyllenbruna.
Beroende på effekten på din airfryer, lägg till en eller två minuter om du vill ha ett ännu krispigare resultat.
Hur vet du om lökringarna är perfekt tillagade?
Paneringen ska vara:
gyllenbrun;
krispig;
lätt uppblåst.
Lökens insida ska vara mör men ändå ha en lätt textur.
Varje tugga erbjuder en perfekt kontrast mellan det krispiga yttre och det smältande inre.
De bästa såserna som passar dina lökringar
Dessa lökringar är utsökta med:
BBQ-sås;
burgersås;
ranchsås;
vitlöksmajonnäs;
yoghurt- och örtsås;
hemlagad ketchup;
honungs-senapssås;
ostsås.
Du kan också göra din egen sås genom att blanda majonnäs med lite rökt paprika och några droppar citronsaft.
Envoyer des commentaires
