2 klyftor finhackad vitlök
150 g riven ost (Emmentaler, mozzarella eller cheddar)
150 g färskost eller ricotta
3 ägg
100 ml vispgrädde
2 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk Provence-kryddor
Salt
Svartpeppar
Färsk dill eller persilja
Till smördegen:
2 rullar smördeg
1 äggula
1 msk mjölk
Varför är kål perfekt i detta recept?
Kål är en särskilt intressant grönsak.
Den är:
Kalorielåg.
Fiberrik.
En källa till C-vitamin.
Mycket mättande.
Ekonomisk.
Tillgänglig året runt.
När den är tillagad blir den mör och absorberar perfekt smakerna från de andra ingredienserna.
Förbered grönsakerna
Tvätta alla grönsaker noggrant.
Finstrimla kålen.
Riv morötterna.
Riv även zucchinin.
Hacka lök och vitlök.
Värm olivoljan i en stor stekpanna.
Tillsätt löken.
Fräs tills den är genomskinlig.
Tillsätt sedan:
Kålen.
Morötterna.
Zucchini.
Vitlöken.
Steka i cirka 8 till 10 minuter.
Grönsakerna ska vara mjuka men fortfarande lite fasta.
Låt svalna i några minuter.
Förbered den krämiga fyllningen
Blanda i en stor skål:
Äggen.
Crème fraîchen.
Färskost.
Tillsätt sedan:
Riven ost.
Paprika.
Vitlökspulver.
Provence-örter.
Salt.
Peppar.
Inblanda de avsvalnade grönsakerna.
Tillsätt slutligen lite dill eller persilja.
Blanda försiktigt.
Fyllningen ska vara mycket krämig.
Sätta ihop smördegen:
Kavla ut ett ark smördeg.
Lägg det i en form som är kompatibel med din airfryer.
Nagga botten lätt med en gaffel.
Häll i all fyllning.
Bred ut den jämnt.
Täck med det andra degarket.
Fäst försiktigt kanterna.
Pensla hela ytan med äggula- och mjölkblandningen.
Strö över lite färska örter.
Förvärmning av airfryern:
Förvärm din airfryer till 170 °C (340 °F) i cirka tre minuter.
Detta steg gör att degen börjar jäsa omedelbart.
Gräddning:
Placera försiktigt formen i korgen.
Grädda i 170 °C (340 °F) i 28 till 35 minuter.
Om ovansidan bryns för snabbt, täck den lätt med aluminiumfolie de sista minuterna.
Smördegen är klar när:
Degen är gyllenbrun.
Kanterna är krispiga.
Fyllningen har stelnat.
Envoyer des commentaires
