Krispiga panerade köttfärsrullar

450 g nötfärs eller ditt val av kött
1 stor lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2,5 dl hackad paprika
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprika
2 tsk torkad oregano
2,5 dl riven ost (valfritt)
1 paket vårrullsrullar
Olja till stekning
Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner
Värm lite olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är genomskinlig.
Tillsätt hackad vitlök, hackad paprika och köttfärsen. Stek tills köttet är helt brynt och inte längre rosa.
Krydda blandningen med salt, svartpeppar, paprika och oregano. Rör om väl och stek i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
Lägg ett vårrullspapper på en ren yta. Lägg några matskedar av köttblandningen i mitten av pappret.
Om du använder ost, strö lite över köttblandningen för extra smak.
Vik papprets sidor över fyllningen och rulla sedan ihop det hårt nerifrån och uppåt, och förslut kanterna med en klick vatten.
Upprepa denna process tills all fyllning är slut. Du kan lägga rullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper allt eftersom.
Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg försiktigt rullarna i den heta oljan och stek tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter per sida.