Hur man gör kycklingsallad
Denna kycklingsallad är krämig, fräsch och perfekt för sommaren eller för att använda överbliven kyckling. Den kombinerar möra potatisar, perfekt tillagade grönsaker och en mild vinägrett med en touch av citron och senap som förstärker alla smaker. Perfekt för en picknick på stranden, en lättare middag eller som förrätt till en måltid med vänner eller familj. Den kan göras i förväg, serveras kyld och håller sig mycket bra i kylskåpet. Varje tugga erbjuder en perfekt balans av texturer, från krämig till krispig. Om du letar efter ett enkelt och gott recept som alla kommer att älska, är den här salladen något för dig.
1. Tvätta potatisen och morötterna. Skala dem och skär dem i 1 cm stora kuber för jämn tillagning. Tips: Skär potatisen i samma storlek för att förhindra att de faller isär för lätt.
2. Lägg potatisen och morötterna i en kastrull med kallt vatten och 1 tesked salt. Låt sjuda försiktigt och koka i 12 till 15 minuter, tills de är mjuka men fortfarande fasta. Tillsätt ärtorna 3 till 4 minuter innan tillagningen är slut. Häll av vattnet och låt svalna snabbt. Bred ut dem på en plåt för att förhindra att de går sönder.
3. Koka äggen i kokande vatten i 10 minuter. Doppa dem i mycket kallt vatten, skala dem och ställ åt sidan. Tips: Att försiktigt knäcka skalet och skala äggen under rinnande vatten gör detta enklare.
4. Pochera kycklingbröstet: Lägg kycklingen i en kastrull, täck den med saltat vatten (med en nypa salt och, om så önskas, ett lagerblad). Låt sjuda på svag värme och koka i 12 till 15 minuter. Ta bort från värmen, låt stå i vätskan i 5 minuter, häll av vattnet och strimla eller tärna kycklingen.
5. Hacka salladslöken, ättiksgurkan och kaprisen fint. Tärna två ägg och spara det tredje till garnering. Om du använder paprika, skiva eller tärna den.
6. Förbered dressingen: vispa ihop majonnäs, senap, citronsaft, olivolja, salt och peppar tills det är slätt. Smaka av och justera syra och kryddning efter din smak.
7. Blanda försiktigt potatis, morot, ärtor, kyckling, salladslök, gurkor, kapris och tärnat ägg i en stor skål. Vispa gradvis ner dressingen med en spatel för att undvika att krossa ingredienserna. Tillsätt persilja eller gräslök.
8. Täck över och kyl i minst 30 minuter så att smakerna kan blandas. Garnera med resterande rivet eller skivat ägg och paprika innan servering. Servera kall med brödpinnar eller rostat bröd. Tips: Om du vill hålla salladen fräsch kan du tillsätta lite dressing precis innan servering för att bevara dess konsistens.
Envoyer des commentaires
