-
Fyra ingredienser – det är allt. Du har dem förmodligen redan till hands.
-
Bara en rätt – Minimal städning. Maximal smak.
-
Rejält och mättande – Protein, stärkelse och goda smaker i varje tugga.
-
Ekonomisk – Enkla ingredienser, prisvärda, tillräckligt för att mätta en stor grupp.
-
En garanterad succé – Kräsna ätare, barn, mor- och farföräldrar – alla älskar det.
-
Inga komplicerade tekniker : lägg ingredienserna i lager, grädda och njut. Vem som helst kan göra det.
De 4 ingredienserna (precis som min mormor skrev dem)
På den här servetten skrev hon:
“Kyckling. Potatis. Lök. Gräddsoppa med svamp.”
Men under årens lopp har jag lärt mig några detaljer som gör skillnaden mellan bra och utmärkt, som hos mormor.
Här är vad du behöver:
-
4 benfria kycklingfiléer utan skinn (eller 6 till 8 kycklinglår – lår är ännu mer förlåtande)
-
4 medelstora Russet- eller Yukon Gold-potatisar, tunt skivade (skalade eller oskalade – ditt val)
-
1 stor gul lök, finhackad
-
2 burkar (280 g styck) kondenserad svampsoppa (tillsätt inte vatten – använd som den är)
Mejeriprodukter och ägg
Valfritt (inte på mormors lista, men det är jättebra):
-
1 kopp riven cheddarost (att tillsättas under de sista 5 minuterna)
-
1 tesked vitlökspulver eller lökpulver
-
½ tesked svartpeppar
-
Färsk persilja till garnering
Byten:
-
Ingen kyckling? Använd benfria fläskkotletter, kalkonkotletter eller till och med tjocka skivor fast tofu.
Soppor och grytor -
Har du ingen svampsoppa? Använd kycklingsoppa, sellerisoppa eller broccolisoppa.
-
Ingen potatis? Använd sötpotatis, skivade morötter eller till och med tjocka skivor bröd (för en utsökt, smakrik brödpudding).
-
Tillsätt grönsaker: skivade morötter, svamp eller ärtor (tillsätt frysta ärtor under de sista 10 minuterna).
