Lägg smör, socker, en nypa salt och vaniljsocker i en skål. Blanda väl.
Tillsätt äggulorna och rör ner dem i smörblandningen. Rör gradvis ner mjölet blandat med bakpulver och knåda till en jämn deg. Låt degen vila i kylskåpet i 15–20 minuter.
Vispa äggvitorna med en nypa citronsyra tills det bildas styva toppar, tillsätt gradvis socker och vaniljsocker.
Forma degen till små kakor eller cirklar, placera en halv valnöt på varje och strö över resterande maräng. Grädda i en förvärmd ugn på 160 °C i cirka 20 minuter, eller tills de är lätt rosa.
När kakorna har svalnat, doppa dem i smält choklad eller ringla över den.
