Om du använder en hel skinka, skär den i bitar och finhacka den i en matberedare tills den har en lätt grynig konsistens, men mixa den inte till puré. Om du inte har en matberedare, finhacka den för hand.
Steg 2: Förbered ägg och grönsaker
Finhacka de hårdkokta äggen, sellerin, löken och persiljan.
Steg 3: Förbered dressingen
I en liten skål, vispa ihop:
Majonnäs
Dijonsenap
Gul senap
Worcestershiresås
Äppelcidervinäger
Sterk sås
Paprika
Vitlökspulver
Lökpulver
Salt och peppar
Steg 4: Blanda
I en stor skål, blanda:
Hackad skinka
Hackade ägg
Selleri
Lök
Inlagd gurka
Persilja
Tillsätt dressingen och blanda tills alla ingredienser är väl täckta.
Steg 5: Kyl.
Täck över och kyl i minst 30 minuter (2 timmar är ännu bättre). Smakerna behöver tid att smälta samman.
Steg 6: Servera på bröd, croissanter, kex eller salladsblad. Strö över paprika.
Proffstips för den perfekta skinksalladen:
1. Texturen är nyckeln:
Den ideala texturen är finhackad, inte puréerad. En matberedare gör detta snabbt och enkelt; mixa bara i pulsform, utan att puréera.
2. Använd överbliven skinka:
Detta är det perfekta sättet att använda överbliven julskinka. Påskskinka blir en måltid i flera dagar.
3. Låt den svalna.
Dessa 30 minuter i kylskåpet är viktiga. Smakerna smälter samman och intensifieras.
4. Justera kryddigheten:
Gillar du den starkare? Tillsätt mer het sås eller en nypa cayennepeppar. Föredrar du den mildare? Uteslut den heta såsen.
5. Gör den dagen innan:
Denna sallad är ännu bättre nästa dag. Förbered den 24 timmar i förväg för maximal smak.
6. Spara skinkbenet:
Om du använde skinka med ben, spara benet för att göra buljong. Inget går till spillo.
Klassiska varianter av djävulsskinka:
Använd en burk bredbar djävulsskinka på 128 g istället för färsk skinka. Minska mängden majonnäs något.
Krämig djävulsskinka:
Tillsätt 115 g mjuk färskost till dressingen. Extra fyllig, extra god.
Tillsätt osten:
Rör i 60 ml riven skarp cheddarost.
För extra krispighet:
Rör i 60 ml hackade rostade pekannötter eller valnötter.
Örtträdgård:
Tillsätt färsk dill eller gräslök tillsammans med persiljan.
Äppelskinksallad:
Tillsätt 60 ml finhackade äpplen för sötma och krispighet.
För pickleälskare:
Använd finhackade dillpickles istället för söt relish för en syrligare version.
Serveringssätt med Devilish Skinkasallad:
– På mjukt vitt bröd, croissanter eller rejält rågbröd
Kex – För att doppa eller breda
Salladsblad – Ett lågkolhydratalternativ
Fyllda tomater – Urholka och fyll tomaterna
Fylld selleri – Fyll selleristänger för en retro-aptitretare
På en bädd av grönsaker – Med tomat- och avokadoskivor
Som wrap – Med sallad och färska grönsaker
Som dipp – Servera med kex, pretzels eller crudités.
Förvaring:
I kylskåp:
Förvara i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Smakerna intensifieras över natten.
Frysning:
Rekommenderas inte – sallader gjorda med majonnäs fryser inte bra.
Dina frågor om skinksallad, våra svar:
Kan jag använda konserverad skinka?
Ja! Konserverad skinka fungerar perfekt. Häll av vattnet och klappa den torr innan du skivar den.
Kan jag göra detta recept utan ägg?
Absolut. Uteslut äggen och tillsätt 60 ml (1/4 kopp) hackad selleri för krispighet.
Kan jag använda grekisk yoghurt istället för majonnäs?
Du kan ersätta hälften av majonnäsen med grekisk yoghurt för en lättare version. Konsistensen blir något annorlunda.
Kan jag ersätta relish med pickles?
Ja! Finhacka dillgurka eller sötsur pickles.
Kan jag dubbla detta recept?
Ja! Detta recept fungerar perfekt för högtiderna.
Vilket är det bästa brödet till djävulska skinksmörgåsar? Mjukt vitt bröd är en klassiker, men det är också utsökt på croissanter, rågbröd eller fullkornsbröd.
Envoyer des commentaires
