Tips för att torka tomater
och spenatgratäng
Värm smöret i en panna på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om hela tiden tills blandningen är slät. Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning för att undvika klumpar. Koka upp såsen tills den tjocknar något. Tillsätt en nypa muskotnöt, salt och peppar efter smak.
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Bred ut béchamelsåsen jämnt över botten av en ugnsform. Tillsätt den hackade spenaten i såsen och bred ut den. Lägg de hårdkokta äggen, hela eller halverade, ovanpå spenaten. Krydda med salt och peppar om så önskas. Strö över riven ost och lägg till några små bitar smör för att ge en gyllenbrun skorpa, om så önskas.
Grädda i 15 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.
Ta ut ur ugnen och servera varmt. Barn älskar tomatsås och jag måste säga att jag också gör det, så jag rekommenderar att du provar det med dem. Smaklig måltid!
