Öppna fläsket: Använd en vass kniv för att klippa fläsket och breda ut det som en filt utan att skära igenom helt. Om du föredrar det kan du be din slaktare att göra detta åt dig.
Krydda: Krydda båda sidor av köttet med salt, peppar, vitlök och örter efter smak.
Lägg på fyllningen: Lägg ett lager ost på den exponerade ytan av oxfilén och strö över bacon. Du kan också lägga till spenat, paprika eller svamp för en fylligare version.
Rulla ihop: Rulla försiktigt filén till en cylinder. Fäst den med snöre eller en tandpetare för att hålla formen under gräddningen.
Gräddning: Bryn oxfilén på alla sidor i en het panna med lite olivolja tills den är gyllenbrun.
Grädda: Lägg oxfilén på en plåt och grädda i 180°C i 30–40 minuter, eller tills den är genomstekt och saftig. Vila och servering: Låt köttet vila några minuter innan det skärs upp för att förhindra att det torkar ut. Skär upp och servera varmt.
Servera med:
Denna rätt passar bra till potatismos, ris med grönsaker, färska sallader eller till och med pommes frites. Du kan också lägga till en svampsås eller honungs-senapssås för att förhöja smaken.
Sammanfattning: Denna fläskkotlett fylld med ost och bacon är ett recept som kombinerar det bästa av två världar: magert protein, krämig fyllning och en krispig smak som alla älskar. Den är enklare att göra än den ser ut, och resultatet är värdigt vilket festbord som helst. Prova den och överraska dina gäster med en rätt rik på smak och stil!
