1 tsk vaniljextrakt
Valfritt
2,5 dl hackade pekannötter
2,5 dl hackade valnötter
Utrustning som behövs
3,5-4,5 dl Bundtform
Blandningsskålar
Kastrull
Visp
Galler för avkylning
Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Förbered Bundtformen
Värm ugnen till 175 °C.
Smörj en Bundtform noggrant med smör eller matlagningsspray.
Mjöla lätt och se till att alla hörn är väl täckta.
Detta hjälper till att kakan lossnar lätt.
Steg 2: Blanda de torra ingredienserna
I en stor bunke, blanda:
Mjöl
Socker
Bikarbonat
Salt
Vispa ihop och ställ åt sidan.
Steg 3: Förbered chokladblandningen
I en kastrull på medelvärme, blanda:
Smör
Kakaopulver
Vatten eller kaffe
Sjud försiktigt under ständig omrörning.
När smeten är slät, ta bort från värmen.
Steg 4: Blanda de våta och torra ingredienserna
Häll den varma chokladblandningen över mjölblandningen.
Rör tills allt är väl blandat.
Tillsätt:
Kärnmjölk
Ägg
Vaniljextrakt
Vispa tills det är slätt.
Vispa inte för mycket.
Steg 5: Grädda
Häll smeten i den förberedda Bundt-formen.
Grädda i 40 till 50 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Varje ugn är olika, så börja kontrollera runt 40-minutersstrecket.
Steg 6: Låt kakan svalna
Låt kakan svalna i formen i 15 minuter.
Vänd den försiktigt upp och ner på ett galler.
Låt den svalna helt innan du glaserar.
Gör chokladglasyren
Steg 1:
I en kastrull, blanda:
Smör
Kakaopulver
Mjölk
Värm tills smöret är helt smält.
Steg 2: Ta bort från värmen.
Vispa in:
Florsocker
Vaniljextrakt
Fortsätt vispa tills det är slätt.
Om du använder nötter, rör ner dem nu.
Steg 3: Häll den varma frostingen över den avsvalnade Bundtkakan.
Låt den rinna ner längs sidorna naturligt.
Frysningen blir en fyllig och kladdig glasyr.
Experttips för den perfekta Bundtkakan
Använd rumstempererade ingredienser. Detta hjälper äggen och kärnmjölken att blandas jämnare i smeten.
Hoppa inte över kaffet. Kaffe får inte kakan att smaka kaffe.
Tvärtom, det intensifierar chokladsmaken.
Smörj formen noggrant. Bundtkakor har många kurvor och kanter.
Ta extra tid att smörja varje yta.
Låt kakan svalna lite. Att ta bort kakan för tidigt kan få den att spricka.
Att vänta cirka 15 minuter fungerar vanligtvis bäst.
Läckra varianter
Texas Chocolate Pecan Bundt Cake
Tillsätt 1 kopp hackade pekannötter direkt i smeten.
Dubbel chokladversion
Vänd in:
1 kopp chokladbitar
innan gräddning.
Kola- och chokladbundtkaka
Envoyer des commentaires
