1- Rensa salladslöken, skiva den fint och blötlägg den i kallt vatten i en halvtimme, så blir den lättare att smälta och sötare.
2- Koka pastan i kokande, lätt saltat vatten. Häll av den al dente och lägg över den i en skål, ställ den sedan över en behållare med kallt vatten och is för att svalna.
3- Tvätta körsbärstomaterna och skär dem på mitten.
4- Samla upp körsbärstomaterna i en skål och tillsätt tonfisken, väl avrunnen på konserveringsolja.
5- Tillsätt oliver och salladslök.
6- Pressa citronsaften, blanda den med 3-4 matskedar olja och en nypa salt.
7- När pastan har svalnat helt, tillsätt den till de andra ingredienserna, krydda med emulsionen och blanda väl.
8- Fördela pastan i individuella tallrikar, garnera med oregano och en nypa peppar och servera kyld!
En fräsch och smakrik rätt, perfekt för varma dagar!
