Är det möjligt att göra 1 kg hemlagad ost av bara 2 liter mjölk? Ja! Och utan att använda vinäger eller citronsyra. Hemligheten ligger i mjölkens naturliga jäsning och rätt uppvärmning. Detta resulterar i en utsökt, krämig ost med en fyllig smak – perfekt för bröd, sallader eller bakverk.
## Ingredienser (för cirka 1 kg ost)
* 2 liter helmjölk (helst färsk, inte UHT)
* 500 g naturell yoghurt (med levande kulturer)
* 1 tsk salt (valfritt)
Klicka på “Nästa →” nedan för att fortsätta läsa!
—
# Tillredningsprocess
## Jäsning av mjölken
Häll mjölken i en stor kastrull och värm den försiktigt till cirka 40°C (den ska vara varm men inte stark).
Tillsätt naturell yoghurt och rör om.
