Gjutjärnsstekpannor är kökets obestridliga arbetshästar, men de hatar diskmaskinen. Aggressiva rengöringsmedel och höga temperaturer tar bort helt det polymeriserade oljelagret, även känt som “krydda”, vilket ger gjutjärn dess naturliga non-stick egenskaper. Utan detta skyddande lager kommer strykjärnet att rosta snabbt när det utsätts för fukt och luft. Upprepad diskning i diskmaskinen kommer att skada strykjärnets yta allvarligt med tiden.
Skötselråd: Handdisk med varmt vatten och en styv borste (tvål behövs sällan). Torka pannan helt på spisen på låg värme och gnid in den lätt med olja efter varje disk för att bevara non-stick-beläggningen. Blötlägg aldrig gjutjärnspannor under längre perioder.
4. Non-stick-pannor
Det kan verka motsägelsefullt, eftersom non-stick-pannor är utformade för att vara lätta att rengöra, men de måste hållas borta från diskmaskinen.
Aggressiva rengöringsmedel och höga temperaturer bryter ner non-stick-beläggningen (som PTFE eller Teflon), vilket gör att den vrids och förlorar sin effektivitet. Detta påskyndar slitage, vilket innebär att du måste byta ut dina dyra pannor mycket tidigare. Skötselråd: Handdisk med en mjuk svamp och milt rengöringsmedel. Undvik slipande skursvampar som stålull. Låt alltid pannan svalna helt innan diskning för att förhindra att den vrids. Även om vissa nya keramiskt belagda kastruller påstår sig vara diskmaskinssäkra, förlänger handdisk alltid deras livslängd.
5. Allt med självhäftande etiketter
