🐷Hemlagad lammkött: Ett traditionellt recept för en lyckad julrätt
Ingenting går upp mot doften av hemlagad mat när vinterhelgen närmar sig. Bland stjärnorna på förrättsfatet, tillsammans med kycklingklubbor och caltaboș, regerar lebarul utan tvekan suveränt. Len, krämig och aromatisk, den är mycket godare och hälsosammare än sina kommersiella motsvarigheter.
Kött och skaldjur
Idag visar vi dig hur du tillagar svan precis som din mormor brukade göra hemma, med endast naturliga ingredienser och noggrant utvalda kryddor. 🎄
🛒Nödvändiga ingredienser
Hemligheten bakom balanserat och krämigt lammkött ligger i förhållandet mellan fett och lever. Här är vad du behöver:
1 kg fläsklever (färsk)🥩
500 g färsk bacon (fläskfilé eller fläskfilé)🥓
500 g fett fläsk (fläsk nacke eller axel)
3-4 stora lökar🧅
Kryddor: salt, mald svartpeppar, kryddpeppar, muskotnöt (valfritt, för en mer raffinerad smak)🧂
Tjocka fläskkotletter (mycket väl rengjorda)
Örter och kryddor
2-3 lagerblad🍃
Upptäck mer
Bakade rätter
Spannmål och pasta
Flora och fauna
👨🍳 Matlagningstips (Pas cu Pas)
Carne și fruit de mare
1. Fierberea ingredienser
Într-o oală mare, pune la fiert carnea și slănina în apă cu puțină sare și foile de dafin. Când carnea este aproape gata, adaugă și ficatul (acesta fierbe mult mai repede, ca 15-20 de minute).
Sfat: Nu fierbe fikatul prea mult, altfel va deveni amar și sfărâmicios!
