Krispiga kycklingstrimlor är en sådan rätt som passar nästan när som helst. De är enkla att laga, kräver få ingredienser och blir goda både till middag, som plockmat eller som en snabb rätt tillsammans med sallad och sås.
I det här receptet får kycklingen smak av vitlök och kryddor, samtidigt som majsstärkelse och ägg hjälper till att ge en lätt och krispig yta. Resultatet blir saftiga kycklingbitar med fin stekyta och mild, hemlagad smak.
Varför det här receptet fungerar så bra
Kycklingbröst kan lätt bli torrt om det tillagas för länge, men när det skärs i strimlor och får en enkel marinad blir det både snabbare och lättare att lyckas med.
Äggula hjälper kryddorna att fästa på kycklingen, medan majsstärkelse gör ytan lättare och mer krispig vid stekning. Äggvitan används som ett tunt lager runt kycklingen innan den steks, vilket ger extra fin konsistens.
Vitlök ger mycket smak utan att receptet blir svårt eller tungt.
Tips innan du börjar
Skär kycklingen i jämnstora strimlor. Då blir allt färdigt samtidigt och du slipper torra eller råa bitar.
Låt gärna kycklingen vila i marinaden i minst 20–30 minuter om du har tid. Det ger mer smak och bättre konsistens.
Stek inte för många bitar samtidigt. Om pannan blir överfull sjunker temperaturen och kycklingen kan bli mer kokt än krispig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
2 kycklingbröst
3 ägg
2 vitlöksklyftor
2 msk valfri kryddblandning, till exempel paprikapulver, peppar och örter
2 msk majsstärkelse
1 tsk salt, eller efter smak
Neutral olja till stekning
Valfritt till servering:
Sallad
Körsbärstomater
Citronklyftor
Vitlökssås
Ris, potatis eller bröd
