Dessa “Butter Swim”-kakor, en specialitet från södra USA, har nyligen blivit populära, och det är lätt att förstå varför. De är gjorda med bara fyra enkla ingredienser och gräddas i ett generöst lager smält smör, vilket ger dem en krispig, smörig botten och en mjuk, seg mitt.
Till skillnad från traditionella kakor som kräver kavling, vikning och skärning, går det här receptet ihop på några minuter med minimal ansträngning. Blanda, kavla och grädda bara för resultat av bagerikvalitet hemma.
Namnet kommer från dess unika bakningsmetod: kakdegen “simmar” bokstavligen i smält smör under gräddningen, vilket bidrar till att skapa en rik konsistens och en gyllenbrun skorpa.
Varför du kommer att älska det här receptet:
Endast 4 basvaror.
Förberedelsetid: Cirka 10 minuter.
Gräddningstid: Cirka 20-25 minuter.
En skål och en bakform gör städningen till en barnlek.
Ekonomiska och perfekta för att underhålla familj eller gäster.
Kan anpassas med en glutenfri mjölblandning om så önskas.
Ingredienser du behöver
Ger: 8 till 10 kakor
2 koppar vetemjöl, plus lite extra om det behövs
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 1/2 koppar kärnmjölk (eller helmjölk blandad med 1 msk citronsaft)
1/2 kopp (1 paket) osaltat smör, smält
Användbara tips innan du börjar
Att använda kall kärnmjölk kan bidra till att skapa en lättare och mjukare konsistens.
Undvik att övermixa degen. En något klumpig och ojämn blandning är helt normalt.
Att hälla det smälta smöret i bakformen innan du tillsätter degen hjälper till att skapa den karakteristiska smöriga skorpan.
Steg 1: Förberedelse och förvärmning
Förvärm ugnen till 220 °C.
Häll det smälta smöret i en ugnsfast form (23×33 cm) eller stekpanna, se till att botten är jämnt täckt.
Steg 2: Blanda de torra ingredienserna
I en stor bunke, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt tills allt är väl blandat.
Steg 3: Tillsätt kärnmjölken
Häll kärnmjölken i de torra ingredienserna.
Rör försiktigt med en sked eller spatel tills en tjock deg bildas. Blandningen ska vara smulig och lätt klibbig. Undvik att övermixa, eftersom det kommer att resultera i tätare kakor.
Hemligheten bakom den berömda smöriga skorpan ligger i nästa steg – och det kräver ingen kavling, knådning eller kakformar.
För att se hela receptet, gå till nästa sida eller klicka på knappen Öppna (>) och glöm inte att DELA det med dina vänner på Facebook.
Envoyer des commentaires
