Finns det något bättre än nybakade frallor med ett krispigt gyllene skal och ett mjukt, luftigt inre? De här yoghurtfrallorna är enkla att baka och blir fantastiskt saftiga tack vare yoghurten i degen. De passar lika bra till frukost som till soppa, sallad eller en god smörgås.
Det här receptet kräver inga avancerade tekniker och ger ett resultat som smakar som om det kommer direkt från ett bageri.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Otroligt mjuka och luftiga.
- Håller sig saftiga länge.
- Perfekta till frukost och mellanmål.
- Enkla ingredienser som de flesta redan har hemma.
- Goda både nybakade och dagen efter.
Ingredienser
8 frallor
- 500 g vetemjöl
- 2½ dl naturell yoghurt
- 1½ dl ljummet vatten
- 25 g färsk jäst eller 7 g torrjäst
- 2 msk olivolja eller rapsolja
- 1 msk socker
- 1½ tsk salt
Pensling
- 1 ägg eller lite mjölk
Så gör du
1. Förbered degen
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i det ljumma vattnet.
Tillsätt yoghurt, olja, socker och salt.
Arbeta sedan in mjölet lite i taget tills du får en mjuk och smidig deg.
Knåda degen i cirka 8–10 minuter, gärna med köksmaskin.
2. Låt jäsa
Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ungefär 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
3. Forma frallorna
Lägg degen på ett lätt mjölat bakbord.
Dela den i åtta lika stora bitar.
Forma varje bit till en avlång eller rund fralla och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Andra jäsningen
Låt frallorna jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
Pensla dem sedan med uppvispat ägg eller lite mjölk för en fin gyllene yta.
5. Grädda
Sätt ugnen på 220°C.
Grädda frallorna i 12–15 minuter, eller tills de fått en vacker gyllenbrun färg.
Låt svalna på galler.
Serveringsförslag
De här frallorna är fantastiska med:
- smör och ost
- marmelad eller honung
- äggröra
- avokado
- rökt lax
- skinka och grönsaker
- soppor och grytor
Variationer
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
