Man kan inte prata om koriander utan att nämna ett av de roligaste mysterierna inom mänsklig genetik. Har du någonsin lagat en god måltid med koriander till en vän, bara för att få dem att titta på dig i skräck och säga: “Det här smakar diskmedel”?
De är inte bara kräsna! Forskare har upptäckt att vissa människor har en specifik luktreceptorgen som heter OR6A2. Denna gen gör dem mycket känsliga för kemiska föreningar som kallas aldehyder, vilka finns i koriander och – du gissade rätt – tvål. Så om koriander smakar tvättmedel, skyll på ditt DNA! Persilja, å andra sidan, är en favorit, och ingen skulle någonsin anklaga den för att smaka tvättmedel.
Den stora avslöjandet: Vilken är vilken?
Nu när vi har utforskat deras former, dofter och vetenskap, låt oss titta tillbaka på bilden och lösa mysteriet. Är du redo att ta reda på om du är bland elitgruppen av matköpare som gissade rätt?
Nummer 1 är koriander! Lägg märke till de mjukt rundade bladen, mjukare kanterna och den något ljusare gröna färgen. Detta är stjärnan i dina mexikanska och asiatiska rätter.
