1. Värm mjölken med vaniljen i en kastrull tills det precis börjar sjuda.
2. Vispa äggen med sockret i en skål och tillsätt sedan majsstärkelsen. Blanda tills det är slätt.
3. Häll gradvis den varma mjölken över ägg-/socker-/majsstärkelseblandningen under vispning, häll sedan tillbaka allt i kastrullen.
4. Koka på medelvärme under ständig omrörning tills vaniljsåsen tjocknar.
5. Fördela blandningen i ramekins eller häll den i en stor ugnsform. Tillsätt lite smör för en ännu krämigare konsistens (valfritt) och låt den sedan svalna till rumstemperatur innan den kyls i minst 2 timmar.
## Tips
För en ännu mer dekadent flan, bred ett tunt lager karamell i botten av formen innan du häller i vaniljsåsen.
Envoyer des commentaires
