Extra pålägg efter gräddning
När du tar ut din potatispizza ur ugnen kan du toppa den med:
färska tomater
rucola
färsk basilika
salladslök
en skvätt crème fraîche
örtyoghurt
Det är bäst att lägga till okokt pålägg precis innan servering.
Vad är den bra för?
Potatispizza är ganska mättande och behöver inte mycket till.
En enkel sallad räcker ofta.
Prova till exempel:
tomat- och gurksallad
kålsallad
grönsallad med citron
rivna morötter
bönsallad
Enkel stark sås
Blandning:
2 dl grekisk yoghurt
1 msk citronsaft
2 msk hackad persilja
1 msk hackad salladslök
salt
svartpeppar
Låt såsen svalna i 10 minuter innan servering.
Vanliga misstag att undvika
Botten blir vattnig.
Potatisen eller grönsakerna innehöll för mycket vätska.
Nästa gång, mosa och mixa ingredienserna bättre.
Pizzan kommer inte att gå ihop.
Den kan ha skurits för tidigt eller förgräddats för kort tid.
Mitten är degig.
Lagret kan vara för tjockt eller ugnstemperaturen är för låg.
Osten kommer att mörkna när botten är klar.
Tillsätt alltid osten i slutet.
Degen är för lös.
Tillsätt lite mer mjöl, en matsked i taget.
