Gör så här
- Tillaga kycklingen om den inte redan är färdig. Stek kycklingfiléerna i lite olivolja med salt och peppar tills de är helt genomstekta. Låt svalna och skär sedan i små tärningar.
- Stek baconet knaprigt i en panna. Lägg det på hushållspapper så att överflödigt fett rinner av. Bryt eller skär baconet i mindre bitar.
- Skölj salladsbladen noggrant och torka dem försiktigt. Försök hålla bladen hela så att de blir enkla att fylla och rulla.
- Skär tomaterna i små tärningar. Finhacka rödlöken om du vill använda den.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skär fruktköttet i små bitar. Pressa lite citronsaft över avokadon så behåller den färgen bättre.
- Blanda kyckling, tomat, avokado, rödlök, majonnäs eller grekisk yoghurt, citronsaft och olivolja i en skål.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Rör försiktigt så att avokadon inte mosas för mycket.
- Lägg ut salladsbladen på ett fat. Fördela kycklingblandningen i bladen och toppa med krispigt bacon.
- Vik ihop salladsbladen som små wraps och servera direkt.
Serveringstips
Servera BLTA kycklingsallad i salladsblad direkt när den är nygjord, eftersom salladsbladen då är som krispigast.
Rätten passar fint med en enkel yoghurtsås, en klick extra majonnäs, några citronskivor eller en fräsch gurksallad vid sidan av. Vill du göra måltiden mer mättande kan du servera den tillsammans med kokt ägg, rostade grönsaker eller en liten skål potatissallad.
Den är också perfekt att lägga upp på ett stort fat där alla får fylla sina egna salladsblad.
Variationer
Byt kyckling mot kalkon om du vill ha en annan mild smak.
Använd grillad kyckling för en mer rökig och somrig känsla.
Byt bacon mot kalkonbacon eller uteslut det helt för en lättare variant.
Tillsätt gurka för extra krispighet.
Blanda ner lite hackad färsk persilja, gräslök eller koriander för mer smak.
Vill du ha lite hetta kan du tillsätta en nypa chiliflakes eller några droppar mild chilisås i dressingen.
Förvaring
Fyll helst salladsbladen precis före servering. Om de står för länge kan de bli mjuka och vattniga.
Kycklingblandningen kan förvaras i en lufttät burk i kylskåp i upp till 2 dagar. För bästa resultat bör baconet förvaras separat och läggas på vid servering så att det behåller sin krispighet.
Avokado kan mörkna efter en stund, men lite citronsaft hjälper till att bromsa detta. Rätten bör inte frysas, eftersom både sallad och avokado får sämre konsistens efter upptining.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Den här rätten kan passa dig som vill ha en lättare lunch eller middag med mycket smak. Kycklingen bidrar med protein, avokadon ger krämighet och salladsbladen gör rätten fräsch utan att den känns tung.
Eftersom receptet inte innehåller bröd kan det också passa som ett glutenfritt alternativ, förutsatt att övriga ingredienser är glutenfria. Kontrollera alltid bacon, dressing och eventuella tillbehör om du lagar mat till någon med allergi eller intolerans.
