Citroncheesecake är en utsökt dessert. Otroligt len och med en exceptionell smak, den kommer garanterat att bli en fullträff på dina sammankomster. Perfekt för en fest eller för att underhålla gäster, den har också en mycket attraktiv presentation.
För att göra en utsökt citroncheesecake måste du först förbereda botten. Krossa kakorna till smulor i en matberedare och blanda dem med smöret, som har smälts i mikrovågsugnen.
Tillsätt sedan en skvätt mjölk för att bilda en deg som du breder jämnt över botten av en springform. Tryck ner den lätt med fingertopparna och kyl.
Blanda sedan grädde, kondenserad mjölk, saften från en citron, osten och gelatinpaketen (förutom en tredjedel av ett paket) i en mixer eller en skål och blanda väl.
Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm på medelvärme under ständig omrörning för att förhindra att de fastnar. Låt det inte koka. Innan det kokar, ta bort från värmen och häll blandningen över kakbotten, som har placerats i kylskåpet. Låt det svalna och sätt sedan tillbaka kakan i kylskåpet för att stelna helt.
Medan botten stelnar kan du förbereda toppingen. För att göra detta, värm 40 ml vatten och tillsätt sedan en tredjedel av den sparade gelatinpåsen. Lös upp gelatinet, tillsätt 40 ml kallt vatten och blanda igen.
När botten har stelnat, häll den färdiga toppingen över den och ställ i kylskåp tills den ska serveras. För en mer spektakulär presentation kan du lägga till en skvätt vispgrädde eller till och med dekorera med en citronskiva. Utsökt!
