De bästa ugnsbakade revbenen du någonsin kommer att äta!
1 timme och 35 minuter
1 timme och 50 minuter
2,7 kg revben i St. Louis-stil med ben, membran borttaget och putsat
2 matskedar vegetabilisk olja
1½ matsked äppelcidervinäger
1½ matsked torkat senapspulver
2 matskedar rökt paprika
2 matskedar lökpulver
2 matskedar vitlökspulver
1 matsked kosher salt
2 matskedar nymalen svartpeppar
¼ kopp farinsocker
2 teskedar persiljeflingor
1½ teskedar krossade röda pepparflingor
1 kopp barbecuesås (valfri), köpt eller hemlagad
Förvärm ugnen till 190 °C.
I en bunke, blanda torkad senap, paprika, lökpulver, vitlökspulver, salt, peppar, farinsocker, persiljeflingor och röda chiliflingor. Blanda tills allt är väl blandat.
Ringla olja på alla sidor av revbenen och använd händerna för att täcka köttet helt.
Strö den torra kryddblandningen över revbenen, följt av äppelcidervinäger, använd återigen händerna för att täcka helt med alla kryddor.
Flytta revbenen över till en stor, osmord bakplåt och täck med aluminiumfolie.
Placera bakplåten i ugnen och låt den gräddas i 1 timme och 20 minuter.
Ta ut revbenen ur ugnen och ta bort folien. Pensla med din favoritgrillsås över hela revbenen med en köksborste.
Sätt ugnen på grill och lägg tillbaka revbenen i ugnen utan lock. Låt grilla tills såsen tjocknar och blir klibbig mot revbenen, cirka 5-10 minuter.
Ta ut revbenen ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter. Skär revbenen i par och servera på individuella tallrikar, eller lägg dem på ett stort serveringsfat för självservering. Garnera med mer barbecuesås om så önskas.
Proffstips: Det här receptet fungerar även med baby back ribs, spareribs eller nötrevben.
Proffstips: Ta bort barbecuesåsen om du föredrar bara den torra rubben på revbenen.
