Marinering i: Citronsaft, vinäger eller vin. Syrorna hjälper till att bryta ner muskelfibrerna i köttet, möra det och ge det en touch av smak.
-Citrusfrukter: Att gnida in kött med citron- eller apelsinskal före tillagning kan också hjälpa till att möra det.
-Yoghurt eller mjölk: Att marinera kött i yoghurt eller mjölk i flera timmar kan möra köttet och ge det en delikat smak.
-Köttmörare: Ett spetsigt verktyg som bryter ner muskelfibrer och mekaniskt mörar kött.
-Hålla hål i köttet: Att stöta på köttet med en köttklubba eller den platta sidan av en kniv före tillagning kan också hjälpa till att möra det.
-Gryta, koka eller sjuda: Långvarig tillagning på låg värme gör att muskelfibrerna i köttet långsamt bryts ner, vilket resulterar i en mör och saftig konsistens.
-Papaya: Innehåller papain, ett enzym som bryter ner köttproteiner och mörar dem naturligt.
-Ananas: Innehåller bromelain, ett annat enzym med mjukgörande egenskaper.
-Kiwi: Innehåller aktinidin, ett enzym som även kan möra kött.
