Forfarande
Skala och riv först zucchinin. Lägg den i en skål och tryck försiktigt ur överflödigt vatten. Blanda ägg, socker, olja och tillsätt den rivna zucchinin.
I en annan skål, blanda mjöl, pepparkakspulver, kakao, kanel och en nypa salt. Tillsätt gradvis den torra blandningen till den våta blandningen och blanda med en spatel. Oroa dig inte, det kommer inte att fungera.
Häll degen på en bakplåt klädd me bakplåtspapper, eller mjölad och smord med smör. Bred ut degen jämnt ut till hörnen. Storlek i 35-40 minuter och 180 grader. Efter att den svalnat kan du hälla glasyren över eller strö över florsocker.
