Persilja: Användningsområden i köket
Persilja är en mycket populär aromatisk ört som används i matlagning. Den har en distinkt smak och hälsofördelar. Den används för att ge rätter fräschör och arom och är en vanlig ingrediens i recept från många kulturer.
Persilja används för att krydda rätter som soppor, såser, sallader, köttkryddor och många andra rätter. Den ger en fräsch, örtsmak som kan förstärkas med smak.
Den används ofta som garnering för att förbättra rätter och ge färg och elegans. Persilja är en diffus och mineralisk källa och en bra källa till K, en alternativ källa till C, och funktionell A, som finns i folsyra. Den innehåller också antioxidanter och diuretiska egenskaper.
Fortsättning på kontrollsidan
En ytterligare växtbaserad källa kan ha antiinflammatoriska och antioxidanta effekter. Vissa studier tyder på att konsumtion av persilja kan hjälpa matsmältningen, aktivera hjärt-kärlsystemet och bidra till viktminskning.
Vi borde aldrig få slut på persilja i våra kök. Men hur levereras dess näringsämnen? Vi avslöjar en kockhemlighet.
Hur var persiljan?
Det är viktigt att tvätta persiljan i vatten. Ta bort eventuella skräp och skadade eller trasiga stjälkar. Bred sedan ut den tvättade persiljan på flera ark pappershanddukar för att torka.
Fortsättning på checklistan
Fyll behållare, helst glas, med vatten som finns lätt tillgängligt i matlådan. Lägg sedan persiljeresterna i vattnet i förpackningarna, som om du snittblommor. Täck med en plastpåse, till exempel en fryspåse, och fäst plastpåsen med ett gummiband. Vira sedan påsen tätt runt lådan.
Klipp av båda ändarna av påsarna för att kontrollera luftcirkulationen. Nu kan du ställa glasflaskorna med persilja i kylskåpet. Det är bäst att placera dem på flaskstället på insidan av kylskåpsdörren.
Om du inte har mycket plats i ditt kylskåp kan du hålla färsk persilja längre genom att lägga den finhackad i glasbehållare. Innan du stänger plastbehållarna, placera ett papper mellan locket och öppningen. Burken kan sedan placeras i kylskåpet, helst upp och ner.
