Franska pannkakor

Häll en liten mängd smet med en slev och bred ut den tunt över hela formens yta med ett snabbt handledsrörelse.

Grädda pannkakan på den ena sidan i cirka 1-2 minuter, tills kanterna börjar bli lätt gyllenbruna. Vänd sedan pannkakan och grädda färdigt på den andra sidan.

Upprepa processen tills all smet är slut. Du kan också stapla de färdiga pannkakorna ovanpå varandra för att hålla dem mjuka.

Tips för perfekta tunna pannkakor
Använd en non-stick- eller specialpannkakspanna.
Om smeten är för tjock, tillsätt lite mjölk.
Vänd bara pannkakorna när kanterna är lätt gyllenbruna och degen är fast.

Överhetta inte pannan så att pannkakorna inte bränns.

Slutsats
Franska pannkakor är en universell bas för både söta och salta versioner.

De kan fyllas med keso, sylt, choklad, frukt, eller så kan du göra en salt version med skinka och ost.

Tack vare rätt förhållande mellan ingredienserna går de inte sönder, fastnar inte och kan gräddas riktigt tunna. Detta beprövade recept är ett av dem som är värt att ha hemma.