Här i mellanvästern är en helstekt kyckling det närmaste man kommer en söndagskram på en tallrik. Långt innan vi hade fina apparater brukade min mamma sätta in en kyckling i ugnen tidigt på morgonen och låta den fylla huset medan vi gjorde hushållsarbetet. Denna slow cooker-version behåller den gammaldags komforten, men den är mer praktisk för hektiska dagar och trötta kvällar. Med bara fyra enkla ingredienser kan du lägga en kyckling i grytan före lunch och äta en mör, smältande middag. Det är den typen av recept du vänder dig till när du vill ha något nyttigt och hemtrevligt, som våra mödrar och mormödrar brukade laga: inga krusiduller, inga krusiduller, bara god mat som för alla samman vid bordet.
Denna långkokta kyckling passar perfekt till rejäla mellanvästern-tillbehör. Servera den med smörig potatismos eller äggnudlar, så att alla de smakrika safterna kan sugas upp. En enkel stekpanna med gröna bönor, majs eller rostade morötter passar perfekt, och en krispig coleslaw eller blandade grönsaker livar upp rätten. Om du vill göra måltiden mer mättande, servera den med varma bullar eller tjocka skivor bröd för att fånga upp varenda droppe från botten av grytan. Det är den typen av huvudrätt som passar bra till allt du har i ditt skafferi eller trädgård.
Hel kyckling i slow cooker med 4 ingredienser
Räcker till: 4–6 portioner
Ingredienser
1 hel kyckling (1,4–2 kg), inälvor borttagna och torrklappade
2 tsk kosher salt (eller 1,5 tsk bordssalt)
1 tsk svartpeppar
2 tsk vitlökspulver (eller 3–4 vitlöksklyftor, hackade)
