När middagen behöver bli klar snabbt är gratinerade smörgåsar ett av de enklaste knepen. Med några skivor bröd, ägg, ost, korv och lite vitlök får du en varm och mättande måltid som tillagas på en enda plåt.
Brödet får en lätt krispig undersida, medan fyllningen blir mjuk och saftig. Den smälta osten binder ihop smakerna och ger en gyllene yta som gör smörgåsarna extra aptitliga.
Receptet är också ett bra sätt att använda bröd som inte längre känns helt nybakat. Servera de gratinerade bröden med en enkel sallad, tomater eller råkost för en komplett vardagsmiddag.
En snabb middag med enkla ingredienser
Den här typen av ugnssmörgås kan varieras nästan hur mycket som helst. Grundidén är att brödet penslas eller doppas lätt i en blandning av ägg och mjölk och sedan toppas med lök, korv, ost, vitlök och örter.
Äggblandningen gör att brödet blir mjukt i mitten utan att kännas torrt. Osten ger både smak och struktur, medan korven gör rätten mer mättande.
Dill ger en frisk och lite annorlunda smak, men kan ersättas med persilja, gräslök, oregano eller basilika.
Vilket bröd passar bäst?
Nästan alla sorters bröd fungerar, men något stadigare skivor ger bäst resultat.
Bra alternativ är:
- formfranska
- lantbröd
- surdegsbröd
- baguette
- frallor
- rågbröd
- gårdagens bröd
Mycket tunt bröd kan snabbt bli mjukt. Skär därför gärna skivorna omkring 1,5–2 centimeter tjocka.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
- 8 skivor bröd
- 4 ägg
- 100 ml mjölk, uppdelat i två delar
- 1 liten gul lök
- 2 korvar
- 150 g riven ost
- 2–3 vitlöksklyftor
- 2 msk hackad färsk dill
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 msk smör eller olja till plåten
Valfritt:
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk torkad oregano
- 1 liten tomat
- lite senap
- några skivor paprika
