Hemgjord italiensk tomatsås: ett traditionellt, enkelt och smakrikt recept

Om du föredrar en helt slät sås, mixa den med en stavmixer tills du når önskad konsistens.

Tips för en perfekt sås

Använd mogna tomater av hög kvalitet för en mer intensiv smak.

Lag såsen långsamt för att koncentrera aromerna.

Överdriv inte med sockret; använd det bara om tomaterna är mycket syrliga.

Extra jungfruolja ger en autentisk italiensk smak.

Tillsätt basilikan i slutet för att bevara dess fulla arom.

Hur man använder denna sås

Italiensk tomatsås passar perfekt till:

Färsk eller torkad pasta.

Hemlagad pizza.

Lasagne.

Köttbullar.

Kyckling.

Nötkött.

Ugnsbakad aubergine.

Parmigiana.

Gnocchi.

Ris.

Receptvariationer

Du kan anpassa såsen genom att tillsätta ingredienser som:

Riven morot för en mildare smak.

Hackad selleri.

Chili för en kryddig kick.

Champinjoner.

Svarta oliver.

Rött vin under tillagningen.

Riven parmesanost vid servering.

Förvaring

När såsen har svalnat kan den förvaras i en lufttät behållare.

Den håller sig i kylskåp i 4 till 5 dagar.

Den kan förvaras i frysen i upp till 3 månader och behålla sin smak och konsistens.

Ungefärlig näringsinformation

Per portion:

Kalorier: 90 kcal

Protein: 2 g

Fett: 5 g

Kolhydrater: 10 g

Fiber: 2 g

Värdena kan variera beroende på vilka ingredienser som används.

Vanliga frågor

Vilka tomater passar bäst i detta recept?

Roma- eller San Marzano-tomater är idealiska på grund av sitt köttiga fruktkött och låga vatteninnehåll, även om vilken mogen tomat som helst ger utmärkta resultat.

Kan den göras utan socker?

Ja. Om tomaterna är perfekt mogna är det vanligtvis onödigt att tillsätta socker.

Behöver såsen mixas?

Nej. Många traditionella italienska recept behåller små bitar tomat för en mer rustik, hemlagad konsistens.

Slutsats

Hemlagad italiensk tomatsås är ett måste för alla matlagningsentusiaster. Med enkla ingredienser och långsam tillagning får du en aromatisk, balanserad sås som är perfekt för att komplettera en mängd olika rätter. När du väl har provat den kommer du att upptäcka varför den är en klassiker inom italiensk matlagning.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller öppna knappen (>) och glöm inte att dela med dina Facebook-vänner.
Envoyer des commentaires