Hur man gör choklad-jordnötsstenar
Knapriga, intensiva och oemotståndliga: dessa små choklad- och jordnötsunderverk är perfekta att njuta av till kaffe, lyfta en dessert eller tillfredsställa ett sötsug på ett ögonblick. Kontrasten mellan den lena chokladen och de rostade jordnötterna skapar en oemotståndlig konsistens, förstärkt av en touch av salt som framhäver alla smaker. Ingen bakning krävs, de är gjorda med bara ett fåtal ingredienser och kan anpassas oändligt. Perfekta för förvaring i kylskåp, att ta med till en sammankomst eller att göra med barn. Några enkla tips för att smälta choklad till perfekt konsistens gör att du kan skapa glänsande, fasta och otroligt krispiga godsaker. Gör dem idag och se dem försvinna på ett ögonblick!
1. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta och lämna tillräckligt med utrymme för att placera stenarna. Detta steg förhindrar att de fastnar och gör dem lättare att ta ur formen.
2. Om jordnötterna är hela, grovhacka dem med en kniv för att blanda bitar och halvor; detta ger en bättre konsistens och en mer uttalad krispighet. Ställ åt sidan.
3. Smält chokladen med kokosoljan eller smöret: i mikrovågsugnen i intervaller om 20 till 30 sekunder, rör om varje gång, eller i vattenkokare utan att skålen vidrör vattnet. Ta bort från värmen när små bitar återstår och rör tills det är slätt (restvärmen kommer att smälta chokladen).
4. Rör ner jordnötssmöret och vaniljen i den smälta chokladen. Blanda tills det är slätt och glansigt. Tillsätt apelsinskal om så önskas.
5. Tillsätt jordnötterna och, om så önskas, puffat ris eller cornflakes. Blanda med en spatel för att täcka allt väl, utan att krossa de krispiga bitarna.
6. Använd två skedar och forma små högar stora som en stor valnöt på bakplåten. Platta inte till dem för mycket för att behålla deras volym och textur.
7. Strö varje hög med en nypa flingsalt (detta förstärker smaken och balanserar sötman).
8. Kyl i 20 till 30 minuter tills det är fast. Om rumstemperaturen är sval kan den också stå i rumstemperatur i 45 till 60 minuter.
9. Ta försiktigt bort skyddsfilmen och förvara i en lufttät behållare. Förvara svalt i upp till en vecka, eller kyl för en fastare konsistens. Ta ut ur kylskåpet 5 minuter före servering för att förstärka smakerna.
10. Extra tips: Om ditt kök är varmt, ställ den tomma skålen i kylskåpet i 5 minuter innan du blandar. Chokladen tjocknar snabbare och chokladstenarna behåller sin form bättre.
Envoyer des commentaires
