Färskost
Den ger struktur till blandningen och tillför en lätt syrlig ton som balanserar chokladsmaken.
Osötat kakaopulver
Den ger en djup chokladsmak utan att tillsätta socker.
Sötningsmedel i pulverform
Ett sötningsmedel som är lämpligt för en lågkolhydratkost ger önskad sötma. Pulverversioner är särskilt användbara för att uppnå en mer jämn konsistens.
Sockerfri choklad
Den används för att göra det yttre skalet, vilket ger kontrasten mellan den mjuka mitten och det krispiga höljet.
Kokosolja eller smör
En liten mängd gör den smälta chokladen mer flytande och lättare att täcka.
Vaniljextrakt
Några droppar räcker för att förstärka chokladsmaken och ge mer djup.
Hur gör man Keto Musketeer-godisar?
1. Vispa grädden
Häll den mycket kalla grädden i en skål.
Vispa den tills mjuka toppar bildas. Undvik att vispa för mycket för att bibehålla en lätt konsistens.
2. Förbered chokladfyllningen
I en separat skål, blanda färskosten med kakaopulver, sötningsmedel och vaniljextrakt.
Arbeta tills blandningen är slät och klumpfri.
3. Vänd ner den vispade grädden
Tillsätt gradvis den vispade grädden till chokladblandningen.
Vänd ner den försiktigt med en spatel för att bibehålla den luftiga konsistensen så mycket som möjligt.
4. Ställ in blandningen
Klä en liten form med bakplåtspapper.
Bred ut blandningen i ett jämnt lager och ställ den sedan i frysen i cirka 20 till 30 minuter.
Den ska vara tillräckligt fast för att lätt kunna skäras.
5. Skär kakorna
Ta ut blandningen ur frysen och skär den i små kakor eller munsbitar av liknande storlek.
Arbeta snabbt för att förhindra att fyllningen blir för mjuk.
6. Förbered överdraget
Smält försiktigt den sockerfria chokladen med lite kokosolja eller smör.
Rör tills den är slät och flytande nog för överdrag.
Undvik att överhetta chokladen, eftersom det kan göra den tjock och svår att arbeta med.
7. Överdrag kakorna
Doppa försiktigt varje bit i den smälta chokladen med en gaffel.
Häll av överflödigt material och lägg sedan kakorna på ett bakplåtspapper.
8. Låt dem svalna
Ställ godisarna i kylskåpet tills överdraget har stelnat helt.
Servera dem kylda.
