Strö denna krydda över kycklingbitarna.
Blanda väl med rena händer eller en stekspade så att varje bit är lätt kryddad.
Du kan låta kycklingen vila i 10 till 15 minuter för att låta smakerna tränga in.
Förbered den krispiga paneringen
Förbered tre tallrikar eller skålar.
I den första, lägg mjölet.
I den andra, knäck äggen och vispa dem med en gaffel.
I den tredje, lägg ströbrödet.
Om du använder panko-ströbröd, blanda det direkt med det vanliga ströbrödet.
Tillsätt en liten nypa paprika, vitlökspulver, salt och peppar i ströbrödet.
Detta lilla steg förhindrar att paneringen blir blek.
Panering av kycklingfiléerna
Ta en bit kyckling.
Vänd den först i mjöl och skaka av överflödigt mjöl.
Doppa den sedan i det uppvispade ägget.
Avsluta genom att rulla den i ströbrödet.
Tryck lätt med fingrarna så att paneringen fäster ordentligt på hela ytan.
Upprepa denna process med alla bitar.
För en ännu tjockare panering kan du doppa kycklingfiléerna i ägget igen och sedan i ströbrödet en andra gång.
Denna metod skapar en särskilt krispig skorpa.
Hemligheten bakom panering som fäster bra
Hoppa inte över mjölsteget.
Det gör att ägget fäster ordentligt på kycklingen och hjälper sedan ströbrödet att hålla sig på plats.
Efter att ha panerat kycklingfiléerna, låt dem vila i cirka 5 minuter innan du lägger dem i airfryern.
Detta gör att paneringen fäster bättre.
Undvik också att hantera bitarna för mycket när de är panerade.
Tillagning i airfryer
Förvärm din airfryer till 190 °C (375 °F) i cirka 3 minuter.
Placera kycklingfiléerna i korgen i ett enda lager.
Det är viktigt att inte stapla dem.
Lämna lite mellanrum mellan bitarna så att den varma luften kan cirkulera ordentligt.
Spraya kycklingfiléerna lätt med olja.
Tillaga i 190 °C (375 °F) i cirka 10 till 14 minuter, beroende på deras tjocklek.
Vänd dem försiktigt halvvägs genom tillagningen och spraya vid behov lite mer olja på den andra sidan.
Fortsätt tillaga tills paneringen är gyllenbrun och krispig.
Hur vet du om kycklingen är genomstekt?
Kycklingen ska vara helt genomstekt i mitten.
Det mest tillförlitliga sättet att kontrollera är att använda en kökstermometer och kontrollera den tjockaste delen: kycklingen ska nå en innertemperatur på 74 °C (165 °F).
Om du inte har en termometer, skär i den tjockaste delen för att kontrollera att köttet är genomstekt.
Undvik dock att överkoka, eftersom kycklingbröst snabbt kan bli torrt.
Hur får du ännu krispigare kycklingfiléer? Panko-ströbröd är din bästa vän.
Dessa japanska ströbröd är grövre och lättare än vanliga ströbröd. De skapar en särskilt krispig konsistens i airfryern.
En liten mängd oljespray hjälper också paneringen att få en vacker gyllene färg.
Slutligen, överfyll aldrig korgen. Om du har många kycklingfiléer, tillaga dem i flera omgångar.
Detta är bättre än att överfylla korgen, vilket skulle resultera i en blöt panering.
En marinad för ännu mörare kyckling
Om du har lite tid kan du marinera kycklingen innan du panerar den.
Blanda till exempel:
2 matskedar naturell yoghurt
1 tesked paprika
1/2 tesked vitlökspulver
En nypa salt
En nypa peppar
Tillsätt kycklingbitarna och blanda.
Låt det marinera i kylskåpet i 30 minuter till 2 timmar.
Ta sedan bort överflödig marinad innan du panerar bitarna i mjöl, ägg och ströbröd.
Resultatet blir särskilt mört och smakrikt.
Vilka såser ska jag servera till kycklingfiléerna?
