Värm 2 matskedar olja i en stekpanna på medelhög värme. Krydda nötkötten med salt och peppar och bryn dem på båda sidor. Lägg dem i slow cookern.
Tillsätt resterande olja i samma stekpanna och stek svampen och löken tills de är mjuka. Tillsätt timjan och paprika och stek i ytterligare en minut.
Tillsätt svamp- och lökblandningen i slow cookern över biffarna.
Vispa kycklingbuljong, torr sherry och mjöl i en skål tills det är slätt. Häll över nötköttet och svampen i slow cookern.
Täck över och koka på låg värme i 6–8 timmar (eller hög värme i 4–5 timmar) tills köttet är mört.
Ta upp biffarna och rör ner persiljan och grädden i såsen i långkokaren. Lägg tillbaka biffarna och täck dem med såsen.
Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter.
Servera den schweiziska biffen med ris, potatismos eller dina favorittillbehör och njut av denna läckra måltid!
Välkomna!
