Fyra ingredienser – det är allt. Du har dem förmodligen redan till hands.
Bara en rätt – Minimal städning. Maximal smak.
Rejält och mättande – Protein, stärkelse och goda smaker i varje tugga.
Ekonomisk – Enkla ingredienser, prisvärda, tillräckligt för att mätta en stor grupp.
En garanterad succé – Kräsna ätare, barn, mor- och farföräldrar – alla älskar det.
Inga komplicerade tekniker : lägg ingredienserna i lager, grädda och njut. Vem som helst kan göra det.
De 4 ingredienserna (precis som min mormor skrev dem)
På den här servetten skrev hon:
“Kyckling. Potatis. Lök. Gräddsoppa med svamp.”
Men under årens lopp har jag lärt mig några detaljer som gör skillnaden mellan bra och utmärkt, som hos mormor.
Här är vad du behöver:
4 benfria kycklingfiléer utan skinn (eller 6 till 8 kycklinglår – lår är ännu mer förlåtande)
4 medelstora Russet- eller Yukon Gold-potatisar, tunt skivade (skalade eller oskalade – ditt val)
1 stor gul lök, finhackad
2 burkar (280 g styck) kondenserad svampsoppa (tillsätt inte vatten – använd som den är)
Mejeriprodukter och ägg
Valfritt (inte på mormors lista, men det är jättebra):
1 kopp riven cheddarost (att tillsättas under de sista 5 minuterna)
1 tesked vitlökspulver eller lökpulver
½ tesked svartpeppar
Färsk persilja till garnering
Byten:
Ingen kyckling? Använd benfria fläskkotletter, kalkonkotletter eller till och med tjocka skivor fast tofu.
Soppor och grytor
Har du ingen svampsoppa? Använd kycklingsoppa, sellerisoppa eller broccolisoppa.
Ingen potatis? Använd sötpotatis, skivade morötter eller till och med tjocka skivor bröd (för en utsökt, smakrik brödpudding).
Tillsätt grönsaker: skivade morötter, svamp eller ärtor (tillsätt frysta ärtor under de sista 10 minuterna).
