Tomater som behandlats på detta sätt behåller sin färskhet länge (flera månader), beroende på deras ursprungliga skick och lagringsförhållanden. Kontrollera dem regelbundet (varannan–var tredje vecka) och byt ut om det visar tecken på fukt.
För att använda dem: ta försiktigt ut dem, skölj dem under en vattenstråle … sedan återfår de all sin ursprungliga smak .
De föga kända fördelarna med denna teknik
- 100 % naturligt : inga artificiella ämnen används i processen
- Miljövänligt : att värdera en inhemsk biprodukt
- Optimal konservering : smak och konsistens förblir oförändrade, till skillnad från vid kylning.
- Tillgänglig för alla : en lösning som kräver minimala materialresurser.
Viktiga försiktighetsåtgärder
- Välj endast tomater i perfekt skick
- Använd aldrig ask från industriträ eller behandlat trä.
- Håll förvaringsutrymmet torrt och välventilerat för att förhindra risk för kondens.
Avslutningsvis
Att konservera tomater i aska är som att skydda dem i ett mineralhölje . Denna urgamla metod, inspirerad av lantliga traditioner , låter dig njuta av frukterna i din trädgård långt efter sommarsäsongen .
Gör om att prova? Några nävar aska och lite tålamod räcker!
