⭐Kockens tips
- För mjukare pannkakor, låt smeten vila.
- Använd en mycket het panna så att de inte fastnar.
- För ännu lättare pannkakor, tillsätt lite öl.
- Sila pastan vid behov för att få bort eventuella klumpar.
💡Råd och stöd
- Servera med socker, sylt, choklad eller honung .
- För en hälsosammare version, lägg till färsk frukt.
- Den kan förvaras i kylskåp i 2 dagar .
- Värm i en stekpanna eller mikrovågsugn.
Näringsvärden (per pannkaka)
- Kalorier: ~90 kcal
- Protein: ~3 g
- Lipider: ~3 g
- Kolhydrater: ~12 g
Vanliga frågor
Kan den ersättas med rom?
Ja, med apelsinblomsvatten eller bara utelämna det.
Varför ska degen vila?
Att vila gör att mjölet återfuktar och får en mjukare konsistens.
Hur undviker man klumpar?
Knåda degen eller sila den genom en duk innan den vilar.
Kan man frysa pannkakor?
Ja, genom att separera med bakplåtspapper.
Slutsats
Crêpes från Pierre Hermé är ett utmärkt val för att tillaga tunna, väldoftande och eleganta pannkakor.
En oumbärlig klassiker som kommer att glädja hela familjen! 🥞
