Matpreferenser: Vegetarvänlig
Ingredienser som behövs
→ Deg
7,5 dl vetemjöl (ca 375 g)
250 g kallt smör
5 äggulor
2,5 dl florsocker (ca 120 g)
2 tsk bakpulver
2 msk kakaopulver (ca 15 g)
→ Maräng
5 äggvitor
2,5 dl socker (ca 200 g)
→ Fyllning
1 burk svartvinbärssylt (ca 300 g)
Steg-för-steg-instruktioner
Blanda mjöl, florsocker och bakpulver i en skål. Tillsätt det tärnade kalla smöret och skär det med en kniv för att få smulor. Rör i äggulorna och knåda degen snabbt tills den är blandad. Dela degen i tre lika stora delar, blanda en med kakaopulvret. Vira in i plastfolie och kyl i kylskåpet i 30 minuter.
Vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar. Tillsätt sockret gradvis under ständig vispning tills det är slätt och glansigt.
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Klä en bakform (ca 25 x 35 cm) med bakplåtspapper. Riv den ljusa degen grovt direkt i botten av formen och tryck lätt ner. Bred ut svartvinbärsmarmeladen jämnt över. Riv sedan den mörka degen och bred ut den över marmeladen. Bred ut marängen jämnt över den mörka degen. Riv det sista lagret ljus deg ovanpå.
Sätt in formen i den förvärmda ugnen. Grädda i 40–50 minuter, tills ytan är gyllenbrun. När den är gräddad, låt svalna helt.
Envoyer des commentaires
