Platta till så att det bildar en jämn botten.
Tryck till ordentligt så att den håller ihop.
Lägg på ett lager skinka ovanpå potatisen.
Fördela det jämnt.
Tillsätt osten ovanpå skinkan.
Se till att täcka hela ytan.
Lägg resten av potatisen ovanpå.
Tryck till igen så att allt binds samman.
Krydda med salt och peppar.
Strö över lite rosmarin.
Stek på medelvärme i cirka 10–15 minuter.
Undersidan ska bli gyllene och krispig.
Lägg en tallrik över pannan.
Vänd försiktigt kakan.
Låt den glida tillbaka i pannan.
Stek andra sidan tills den också blir gyllene.
Se till att den är genomstekt i mitten.
När den är klar kan du strö över lite parmesan.
Låt den vila några minuter innan du skär upp den.
fortsättning på nästa sida
